白木のカウンターでは、職人の手仕事を間近に見ながら、寿司ができあがっていく様子を楽しめます。その日に届いた魚介の中から、質の高いものだけを選び、状態に合わせて一貫ずつ丁寧に握っています。食べ進めるペースや表情を見ながら、そのときにふさわしい寿司を、無理のない流れで神戸市で提供しています。また、握りに加えて、季節の小鉢やお酒に合う一品も交えながら、自然な間合いで食事を組み立てています。香りや見た目の美しさも大切にしながら、カウンターだからこそ生まれる、心に残るひとときをお届けしています。

距離が近いカウンターでは、目の前で生まれる寿司に自然と気持ちが引き寄せられます。味わいだけでなく、その一貫に込められた技術に思いを巡らせる時間が、特別なひとときになります。料理に合わせたお酒も提案しており、香りや喉ごしとの相性を楽しみながら、新しい味の組み合わせに出会えることもあります。にぎやかに会話を楽しむ方も、静かに味と向き合いたい方も、心地よく過ごせるよう、神戸市で穏やかな空間を提供しています。そのほかにも、時間や季節に応じて照明や温度を調整し、居心地の良さを何より大切にしています。