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職人のこだわりや
店内での一コマを紹介

日々の仕入れや季節の味覚、職人のこだわりなど、鮨にまつわるさまざまな話題をお届けいたします。旬の魚介が持つ表情や、調理に込めた想い、さらにはおすすめの地酒や焼酎との組み合わせなど、訪れるたびに違った魅力を感じていただける内容を綴ってまいります。お店の空気感がほんの少しでも伝わるよう発信いたします。

2025.11.10

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新鮮なサワラは、まさに今が食べ頃！
新鮮なサワラは、まさに今が食べ頃！お料理にぴったりな脂ののったサワラをぜひお楽しみください🍴✨ 皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 ══════════════════ 鮨おか林 📍住所兵…

新鮮なサワラは、まさに今が食べ頃！

新鮮なサワラは、まさに今が食べ頃！お料理にぴったりな脂ののったサワラをぜ…

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2025.10.21

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. ～北海道産生うに～北海道で地震がありましたが変わらず新鮮な生うにをお届け中！甘みたっぷり、口の中でとろけるウニの味わいをぜひご堪能ください♪ ══════════════════ 鮨おか林 …

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. ～北海道産生うに～北海道で地震がありましたが変わらず新鮮な生うにをお…

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2025.10.20

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・極上の鮮度を誇る青森大間産のマグロが入荷しました。豊かな旨味ととろけるような食感をぜひご堪能ください。最高品質のマグロをぜひ当店で♪ ══════════════════ 鮨おか林 📍住所…

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・極上の鮮度を誇る青森大間産のマグロが入荷しました。豊かな旨味ととろけ…

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2025.10.17

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・とろけるような脂、極上の旨味が広がる青森大間産の本マグロが入荷しました。そのまま刺身や寿司で、贅沢な味わいを。当店にてぜひご賞味ください！皆さまのご来店を心よりお待ちし…

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・とろけるような脂、極上の旨味が広がる青森大間産の本マグロが入荷しました…

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2025.10.16

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🌊北海道産・養殖赤ウニ
🌊北海道産・養殖赤ウニ天然ものも魅力的ですが実は養殖の赤ウニの方が甘み・旨みともに◎ 濃厚な味わいをぜひお楽しみください✨ ご来店お待ちしております。 ══════════════════ 鮨おか…

🌊北海道産・養殖赤ウニ

🌊北海道産・養殖赤ウニ天然ものも魅力的ですが実は養殖の赤ウニの方が甘み・…

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2025.10.15

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🌊 夏はウニが最も美味しい季節です 🌊
🌊 夏はウニが最も美味しい季節です 🌊 夏のウニは、その濃厚で滑らかな味わいが一層引き立ちまさに旬の贅沢を感じさせてくれます。新鮮なウニの繊細な甘みと、海の恵みを存分にお楽しみ…

🌊 夏はウニが最も美味しい季節です 🌊

🌊 夏はウニが最も美味しい季節です 🌊 夏のウニは、その濃厚で滑らかな味わい…

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2025.10.10

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まにはお持ち帰り🍣
まにはお持ち帰り🍣 大切なひとときを、上質な鮨とともに。当店の新鮮な食材と職人技が光る鮨をぜひお持ち帰りでご堪能ください。ご自宅で味わう贅沢なひと時、大切な方との特別なひとと…

まにはお持ち帰り🍣

まにはお持ち帰り🍣 大切なひとときを、上質な鮨とともに。当店の新鮮な食材と…

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2025.10.09

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【北海道産エゾムラサキウニ】
【北海道産エゾムラサキウニ】北海道はだての絶品ウニ、エゾムラサキウニが登場✨ 甘みが強く、濃厚で口の中でとろける食感は、まさに絶品です。北海道の豊かな海で育ったエゾムラサキウ…

【北海道産エゾムラサキウニ】

【北海道産エゾムラサキウニ】北海道はだての絶品ウニ、エゾムラサキウニが…

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2025.06.27

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北海道はだてのウニ入荷いたしました！
こんにちは、おか林のブログ担当です。皆さんご存じはだてのうに入荷しました。今回のはだてのウニはフサの大きさはそこまで、大きくないですが鮮度抜群です。ウニの風味は鮮度と共に落ちてい…

北海道はだてのウニ入荷いたしました！

こんにちは、おか林のブログ担当です。皆さんご存じはだてのうに入荷しました。…

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2025.06.20

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・青森川崎本鮪入荷しました🐟 新鮮で美味しい旬の本鮪が届きました！青森川崎産の本鮪は脂が乗っていて旨味たっぷり！新鮮な本鮪を使った料理は今が一番美味しい時期です💡 お刺…

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・青森川崎本鮪入荷しました🐟 新鮮で美味しい旬の本鮪が届きました！青森…

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2025.06.20

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・暑い夏も本番！夏にぴったりな旬の鮪が入荷しました！青森川崎産の鮪は脂が乗っていてジューシーで旨味たっぷり。新鮮な鮪を使ったお刺身や炙りタタキは、この時期の暑い日を乗…

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・暑い夏も本番！夏にぴったりな旬の鮪が入荷しました！青森川崎産の鮪は…

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2025.06.18

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・暑い夏も本番！夏にぴったりな旬の鰹が入荷しました！青森川崎産の鰹は脂が乗っていてジューシーで旨味たっぷり。新鮮な鰹を使ったお刺身や炙りタタキは、この時期の暑い日を乗り越…

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・暑い夏も本番！夏にぴったりな旬の鰹が入荷しました！青森川崎産の鰹は脂…

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2025.06.17

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・青森川崎旬鰹入荷しました🐟 新鮮で美味しい旬の鰹が届きました！青森川崎産の鰹は脂が乗っていて旨味たっぷり！新鮮な鰹を使った料理は今が一番美味しい時期です💡 お刺身や炙り、…

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・青森川崎旬鰹入荷しました🐟 新鮮で美味しい旬の鰹が届きました！青森川崎…

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新鮮なサワラ...

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🌊 夏はウニが最も美味しい季節です 🌊

まにはお持ち帰り🍣

【北海道産エゾムラサキウニ】

北海道はだてのウニ入荷いたしました！

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北海道はだてのウニ入荷いたしました！

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