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職人のこだわりや
店内での一コマを紹介

日々の仕入れや季節の味覚、職人のこだわりなど、鮨にまつわるさまざまな話題をお届けいたします。旬の魚介が持つ表情や、調理に込めた想い、さらにはおすすめの地酒や焼酎との組み合わせなど、訪れるたびに違った魅力を感じていただける内容を綴ってまいります。お店の空気感がほんの少しでも伝わるよう発信いたします。

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